照烧鸡排

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简介

这道照烧鸡排起初是在夏天那里看到的,到了我家唯一的改变就是用了黄油来煎,更加香!!鲜嫩嫩香喷喷的鸡腿肉,烧得软烂入味的洋葱,在转瞬之间便会被消灭得干干净净,甚至汤汁也被用来拌饭吃掉,真是让人幸福感十足~~

用料  

照烧鸡排的做法  

  1. 鸡腿去骨。取50ml酱油,100ml味淋和30ml清酒调成照烧汁,加入蒜蓉和姜丝,腌制鸡腿肉2小时以上

  2. 煎锅中加入适量黄油,小火将黄油融化。将腌制好的鸡腿肉拍去多余腌汁,放入锅中用小火煎。先煎带皮的一边,煎至金黄出油后翻面(大约1~2分钟),再煎2分钟左右

  3. 鸡腿翻面后,将洋葱切丝,在锅的空余部分加入少量黄油,融化后加入洋葱煎炒

  4. 洋葱炒出香味后,将鸡腿和洋葱混合轻轻翻炒两下,然后将剩余的腌汁加入锅中,大火将汤汁煮浓即可出锅了

小贴士

1.如果没有黄油也可以用一般的食用油代替,但是黄油的香味绝对能让这道菜加分。
2.煎的过程中最好用小火,或者至少一开始用小火,当你觉得你可以hold住煎烤的进程时才调成中火
3.出锅后把鸡排切开吃更方便

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