双椒香菇

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用料  

香菇 250g
青辣椒 50g
红辣椒 50g
5g
鸡精 1g
2g
生抽 5g
白糖 3g
黄油 5g
黑糊椒 3g

双椒香菇的做法  

  1. 香菇洗净切成条片状,青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽,切细长条块,蒜切片备用

  2. 中火烧热平底锅,烧至五成热时,放入黄油,蒜片煸炒出香味

  3. 再将香菇、青辣椒、红辣椒入锅翻炒片刻,加生抽,黑糊椒继续翻炒断生

  4. 最后调入盐、白糖、鸡精出锅即可

小贴士

1、黄油炒菜味道比豆油炒菜更浓郁,具有西餐的口味儿。(黄油是做面包剩下的)
2、记得加生抽不是老抽,否则颜色很难看。
3、加黑糊椒是为了配合黄油的味道,使此菜更西化。
4、此菜配饭,配面都好,我是拌着白水煮过的龙须面吃的。

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