川味蒸鲈鱼

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用料  

新鲜鲈鱼 600克左右
五花肉 50克
葱姜蒜末 少许
花椒 5克
豆瓣酱 1大汤匙
豉油 1大汤匙
料酒 1大汤匙
白糖 1小匙

川味蒸鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗净吸干水备用,五花肉切成肉丁,葱姜蒜切末备用

  2. 锅中入少许油,煸炒葱姜蒜末、花椒出香后把豆瓣酱倒入炒香,随后把肉丁倒入煸出油

  3. 依次加入糖,料酒,豉油,炒好料后把料均匀码在鱼身上,放入蒸锅待上汽后盖盖蒸15分钟撒上葱花即可,不需要浇热油了

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