自制无铝油条

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
13
挺好
5
一般
1
215
人做过这道菜

用料  

面粉 1000g
无铝油条膨松剂 20~30g
食盐 15g
白糖 1g
50g
560~600g

自制无铝油条的做法  

  1. 将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团

    自制无铝油条的做法 步骤1
  2. 松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑

    自制无铝油条的做法 步骤2
  3. 分割成小面团,并静置2~3小时

    自制无铝油条的做法 步骤3
  4. 将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条

    自制无铝油条的做法 步骤4
  5. 用刀将其切成3~4cm的面坯

    自制无铝油条的做法 步骤5
  6. 两块面坯叠在一起,中间压一下待用

    自制无铝油条的做法 步骤6
  7. 油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制

    自制无铝油条的做法 步骤7
  8. 待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)

    自制无铝油条的做法 步骤8

自制无铝油条的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 230 个作品

 
该菜谱创建于
5765 收藏