自制无铝油条

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用料  

面粉 1000g
无铝油条膨松剂 20~30g
食盐 15g
白糖 1g
50g
560~600g

自制无铝油条的做法  

  1. 将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团

    自制无铝油条的做法 步骤1
  2. 松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑

    自制无铝油条的做法 步骤2
  3. 分割成小面团,并静置2~3小时

    自制无铝油条的做法 步骤3
  4. 将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条

    自制无铝油条的做法 步骤4
  5. 用刀将其切成3~4cm的面坯

    自制无铝油条的做法 步骤5
  6. 两块面坯叠在一起,中间压一下待用

    自制无铝油条的做法 步骤6
  7. 油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制

    自制无铝油条的做法 步骤7
  8. 待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)

    自制无铝油条的做法 步骤8

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