将臭豆腐切成长方块，花生粉取出备用
将酱料倒入锅中混合，以小火煮沸，待凉；竹串放入水中浸泡备用
锅中倒入沙拉油烧热至180度时，将臭豆腐放入油锅中煎炸
待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用
将炸好的臭豆腐穿入竹串
烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，放入烤箱
待豆腐两面烤至香味散发时取出，刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
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食尚先生王森
