土豆泥(塔塔酱版)

简介

土豆泥是发挥创造力的好东西,觉得搭的东西都可以切碎了扔进去。
把做塔塔酱的材料移植过来,就成了塔塔酱版的土豆泥。

用料  

土豆 1个
酸黄瓜 2条
胡萝卜 1/3条
水煮蛋 1个
白皮洋葱 1/4个
沙拉酱 5大匙
高汤 适量
适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
生菜(饰盘) 8片
油葱酥(饰盘) 适量
法香碎(饰盘) 适量

土豆泥(塔塔酱版)的做法  

  1. 土豆去皮、切薄片,放入微波炉转5分钟左右,至土豆片变软。取出趁热捣成泥。

  2. 洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、水煮蛋切细丁。

  3. 土豆泥中加入少许高汤增加湿度和鲜味,拌入上一步中的所有配料和沙拉酱,加入适量盐、黑胡椒和柠檬汁调味。

  4. 用生菜叶垫底排盘,盛上拌好的土豆泥。撒上油葱酥和法香碎,摆上柠檬饰盘。

小贴士

没有高汤的也可以用牛奶和鸡精来替代,欢迎发挥各种想象力。

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