芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)

32 人做过这道菜
我用的是意大利南部出身的斜管面
属于无论哪种酱汁都可以适合的意大利面
使用奶油系列酱汁
这种酱汁做法对其他大部分意大利面都适用

用料  

斜管面 一人份
白蘑菇 两个
芦笋 五根
牛油 10克
鲜奶油 30ML
芝士粉(帕马森干酪粉) 5克
意大利混合香料 适量
适量

芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)的做法  

  1. 芦笋洗净切段,蘑菇洗净去蒂切两毫米小片;锅中放入面量十倍的水烧开后加入面量1/10的盐,按照包装上的时间煮面,在面熟前两分钟放入芦笋同煮;

    芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)的做法 步骤1
  2. 另起一锅做酱汁:放入牛油,融化后放入蘑菇片拌炒,快熟时加入奶油和两倍奶油量的煮意面的面汤,如果有白葡萄酒可以加10ML左右,放入大约1/2小匙盐充分拌匀;

    芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)的做法 步骤2
  3. 意大利面和芦笋煮好后沥水加入步骤2的酱汁中,用勺子均匀混拌,如果水分不够可以再用面汤调节;

    芦笋蘑菇奶油意面( Penne with Mushroom,Asparagus and Cream Sauce)的做法 步骤3
  4. 熄火,并将芝士粉加入锅中,迅速拌匀,装盘,撒上意大利混合香料即可

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