番茄炒西葫芦(已更新)( Stir-fried Tomato and Zucchini )

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
14
挺好
7
一般
1

简介

今天本来想做个煎西葫芦的
因为一直没有试过这种味道
可是买菜回来发现在运输过程中番茄被碰伤了
于是决定改做这个番茄西葫芦
看到很多版本都是重油还有不少调味料
我做个少油小清新版

12月21日再次更新
2-4人份量
3月18日再次更新番茄去皮方法

用料  

有机西葫芦 一个
有机番茄 两到三个
海盐 1小匙

番茄炒西葫芦(已更新)( Stir-fried Tomato and Zucchini )的做法  

  1. 番茄顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右,看到表皮开裂后捞出迅速放入凉水中,然后取出用手剥掉皮后切成小丁;

    番茄炒西葫芦(已更新)( Stir-fried Tomato and Zucchini )的做法 步骤1
  2. 西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

  3. 用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

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