豆瓣番茄口蘑意面

意大利面煮熟，锅内加少许盐调味，还可以加入少许橄榄油，这样面煮出来色泽光亮，面煮好盛出备用。

葱绿切碎，葱白、姜、蒜切小条，猪肉切小段，口蘑切片备用。

炒锅内热油，不分顺序下葱白、姜、蒜大火炝锅。

放入猪肉，炒香至其断生变色。

然后再调成中火以免扒锅，加入少许番茄酱翻炒两下，让肉都裹上番茄酱。

再加入番茄浓缩液，继续翻炒后加少许水，不要加太多。加入糖（由于浓缩液比较酸，喜欢甜食的可根据个人口味多加些，喜欢酸口儿的就少加），开盖熬2分钟至水分渗到酱内。

看到水分全都渗到酱里后，加入郫县豆瓣酱混合翻炒。

接着放入切好的口蘑片翻炒，使其均匀裹上酱汁儿。

撒上葱绿碎，加盐调味（喜欢的还可以滴两滴香油并撒胡椒粉增加麻辣程度），之后出锅~~。

将酱汁儿浇在面上面就做好啦。