油条卤

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用料1 (材料)

吃剩的老油条 2条
烟熏培根(可不放) 50克
洋葱 半个
鸡蛋 两个

用料2 (调料)

生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
XO酱(海鲜酱或豆瓣酱也可) 1茶匙
生粉 2茶匙
香油 少许

油条卤的做法  

  1. 老油条用剪刀剪成段;洋葱切碎

  2. 起油锅爆香洋葱,加入烟熏培根爆炒,倒入酱油(生抽、老抽)再加XO酱,兑适量水,以生粉勾芡,下油条段,煮至汤汁沸腾,打入蛋花,滴上香油即可。吃的时候可配面(手工面的做法)也可配饭同吃

小贴士

由于老油条变老有韧性,拿剪刀剪绝对比用刀切省时省力
可根据个人口味加点其他蔬菜一起打卤

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