油条卤

Name: 油条卤
Ingredients: 2条吃剩的老油条; 50克烟熏培根（可不放）; 半个洋葱; 两个鸡蛋; 1汤匙生抽; 1汤匙老抽; 1茶匙XO酱（海鲜酱或豆瓣酱也可）; 2茶匙生粉; 少许香油

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用料1 (材料)

吃剩的老油条	2条
烟熏培根（可不放）	50克
洋葱	半个
鸡蛋	两个

用料2 (调料)

生抽	1汤匙
老抽	1汤匙
XO酱（海鲜酱或豆瓣酱也可）	1茶匙
生粉	2茶匙
香油	少许

油条卤的做法

老油条用剪刀剪成段；洋葱切碎
起油锅爆香洋葱，加入烟熏培根爆炒，倒入酱油（生抽、老抽）再加XO酱，兑适量水，以生粉勾芡，下油条段，煮至汤汁沸腾，打入蛋花，滴上香油即可。吃的时候可配面（手工面的做法）也可配饭同吃

小贴士

由于老油条变老有韧性，拿剪刀剪绝对比用刀切省时省力
可根据个人口味加点其他蔬菜一起打卤

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该菜谱发布于 2011-10-22 00:05:24

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