法式烙番茄塞肉

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简介

烙番茄塞肉属于比较传统的法式西餐
因为其惹人喜爱的外观
成为一道很受欢迎的前菜



详细操作图见这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101j75t.html

用料  

番茄 2个
适量
羊肉(我用的是猪肉) 100克
洋葱 30克
大蒜 1瓣
普罗旺斯香料 1/2勺
迷迭香叶 1/枝的量
橄榄油 1勺
黑胡椒和盐 少许

法式烙番茄塞肉的做法  

  1. 猪肉切成末,撒少许盐和胡椒粉腌制片刻,洋葱切末

  2. 从根部1.5厘米处切开番茄,用勺子挖出番茄瓤,把挖好的番茄上面撒少许盐,挖出的番茄肉切碎

  3. 大蒜和迷迭香切成末

  4. 锅中放入橄榄油,倒入大蒜和普罗旺斯香料煸香

  5. 放入猪肉,炒到变色,加入洋葱末继续炒至金黄,把挖出的番茄瓤和切碎的迷迭香加入,炒到番茄的水分蒸发干

  6. 将炒好的肉装入挖空的番茄中,将其放入200度预热好的烤箱在烤10分钟

  7. 撒上奶酪粉,装饰上迷迭香即可

小贴士

TIPS:1、肉末一定要炒到水分都差不多蒸干
    2、入烤箱之前烤箱先预热好

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