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焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵
8.0
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164
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carrie暖暖
用料
黑咖啡
牛奶
焦糖酱
焦糖玛奇朵的做法
黑
咖啡
冲泡好,加一勺焦糖酱拌匀
牛奶温热用奶泡器打出绵密的奶泡
用勺子将奶泡舀到咖啡杯里直到铺满
焦糖酱装入裱花袋内,剪一个小口子挤到奶泡上即可
小贴士
焦糖酱做法:淡奶油100克隔水温热备用,糖80克放入锅中加一勺冷水小火煮至琥珀色,加入温热的淡奶油搅拌均匀关火即可
详细做法参看这里
http://blog.sina.com.cn/carrieimayday
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八珍豆腐
萝卜丝豆腐汤
该菜谱发布于 2012-12-30 19:29:40
7189 收藏
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焦糖玛奇朵的答疑
DaphneX
2013-08-02
4
赞
请问,为什么我的焦糖酱一淋上去马上就化开下沉了呢?
作者回复
2013-08-02
是不是挤太多了或者是奶泡没打好
chencclu
2017-10-14
2
赞
你好,请问为什么我把淡奶油加入焦糖里,焦糖立刻就凝固了呢?是淡奶油太凉了嘛?做好之后的焦糖酱该怎么保存呢?感觉下次用的时候是不是又凝固了呢?需要再次加热化开吗?
永和小厨娘
2018-12-16
1
赞
请问用打蛋器可不可以打出奶泡?
米绒1207
2021-12-11
0
赞
你们买的都是那个焦糖酱啊
作者回复
2022-01-04
自己做的
pairy
2017-04-06
0
赞
请问奶泡可以用打蛋器打出来吗?是不是要用热牛奶打?
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