清凉水果挞

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简介

挞皮酥脆,奶油馅儿顺滑,水果果汁丰富,吃在嘴里,不同的口感融合在一起,会觉得有了甜品的人生才完美。(下面材料的量可做一个6寸的水果挞,奶油馅儿要冷藏之后才好吃。)

用料  

低筋面粉 100g
黄油 50g
20g
奶油奶酪 60g
淡奶油 120g
2大勺
火龙果
奇异果
菠萝
蓝莓

清凉水果挞的做法  

  1. 将低筋面粉和黄油混合,搓成玉米面状后加水,揉成酥皮。

  2. 将酥皮放进模具中,用叉子在底部扎眼,防止烤的时候挞皮鼓起。

  3. 175度,烤25分钟左右,至挞皮全熟。烤制过程中,挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子,保证挞皮不会鼓起。

  4. 烤好的挞皮放置一旁晾凉。

  5. 将奶油奶酪(creamcheese)、淡奶油(Whipping cream)和糖搅打至顺滑无颗粒。

  6. 打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中,用刮刀抹平表面。水果切片,装饰在上面就可以了。

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