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清凉水果挞
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用料
清凉水果挞的做法
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将低筋面粉和黄油混合，搓成玉米面状后加水，揉成酥皮。
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将酥皮放进模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的时候挞皮鼓起。
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175度，烤25分钟左右，至挞皮全熟。烤制过程中，挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子，保证挞皮不会鼓起。
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烤好的挞皮放置一旁晾凉。
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将奶油奶酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖搅打至顺滑无颗粒。
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打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，装饰在上面就可以了。
