准备工作:糯米500克,提前9个小时泡好(或提前一个晚上泡),红皮花生200克(跟糯米同一个时间泡),
米跟红皮花生控干水,混在一起,用盐跟老抽调味,加适量的蒜蓉。
五花肉300克(切适量的小块),用蒜泥跟蚝油,五香粉腌制,
咸蛋8个(一分为四,想放整个的也可以,依个人喜欢),
鱿鱼干60克(切成丝,用葱油爆香),
香菇适量,
芦苇叶(我弄的叶子是新鲜的),麻绳,清洗,放水煮一下,水开两分种即可,捞出,放凉水泡着,
我们先来绑龙舟粽:
1,先拿一片叶子,2,折起,3,放入一小调羹米,平铺4,放入肉,鱿鱼干,香菇,咸蛋5,再铺上一调羹米
6,再加一张叶子,7,圈起来,8,从最底部,压进去,9,压紧。
1,压好后,把另一边的粽叶叶包好,2,变成一个直筒,3,从顶上抓紧,折下来,
4,用绳子从最边上开始绑起,5,绑两边,绑紧,6,绑好的粽子
接下来是三角粽,看图包就可以啦,我就不写这么多了。
详细的图片。
包好的粽子放在高压锅内八份满就好,水放到刚好漫过粽子,开大火煮,到高压锅开始有响声,就转中火煮35分钟就,然后关火,在焖个十多分钟就好了。