碱水粽

1 人做过这道菜
成品19条

用料  

糯米 2斤
食用碱水 100克
玉米油 约80克
粽叶 76块
红豆馅 适量

碱水粽的做法  

  1. 糯米先泡15分钟,沥干水份,加入碱水拌匀放置1~2小时,中途翻拌一下,准备包粽子时,先沥干水份,再把玉米油倒入拌匀,就可以包粽子啦啦啦

    碱水粽的做法 步骤1
  2. 红豆馅,我是用了一斤红豆煲熟,后加糖120克搅拌压碎,这次刚好做了2斤碱水粽和2斤西米粽

    碱水粽的做法 步骤2
  3. 包得好丑

    碱水粽的做法 步骤3
  4. 碱水粽的做法 步骤4
  5. 压力煲中大火煲1小时,焖1小时

    碱水粽的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-05-14 19:21:48
208 收藏


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碱水粽的答疑

  • 在舌尖跳舞  2023-06-20  
    1
    请问为什么要放碱水啊?跟不放的口感有什么区别?
  • OIL-zy  2023-06-17  
    1
    可以分享粽子的包法吗?
    作者回复 2023-06-19  
    我也是新手,包得很丑,学习中
  • 小金雅  2023-06-29  
    0
    我们是稻谷苗烧灰的水
    作者回复 2023-08-20  
    应该都可以吧
  • 天线宝宝2  2023-06-25  
    0
    想请问下 是因为加了碱水 糯米煮出来会变黄色呀 看着好有食欲
    作者回复 2023-08-20  
    对的
  • 没事找事_ik96  2023-06-25  
    0
    能说一下碱水怎么配啊?谢谢
  • 六一她妈  2023-06-17  
    0
    两斤米放100克碱水   不苦?
    作者回复 2023-06-17  
    不觉得苦,个人口味,怕苦可以少放些试试

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