美味卤猪脚

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用料  

猪蹄膀 两只
生姜 1大块
大蒜 10颗
1小把
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 1大调羹
米酒 1/5饭碗

美味卤猪脚的做法  

  1. 猪脚去毛,洗净切大块,葱只要葱白,大蒜,姜切粗条,锅内放凉水,将猪脚块放入煮,煮开后见起泡沫就熄火,将水倒掉,猪脚沥掉水,先准备生抽 1勺 老抽半勺 白糖1大调羹  米酒1/5饭碗放在一个大盆内,猪脚放到调好的料内先腌制上色放着备用

    美味卤猪脚的做法 步骤1
  2. 炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黄色,再把猪脚倒入锅内,加清水,是猪脚的八成满就好,大火煮开后再转小火慢慢的卤,中间要把猪脚翻好几次身.最后卤至收汁,收到剩两成汤汁即可

    美味卤猪脚的做法 步骤2
  3. 这样还可以同时卤蛋哦

    美味卤猪脚的做法 步骤3

美味卤猪脚的留言

  • 小一爱机器猫  2年前  
    0
    不用放盐的么?
    作者回复 2年前  
    不用的。有生抽就可以了。
  • litchiding  3年前  
    0
    请问可以用料酒代替米酒么
    作者回复 3年前  
    料酒跟米酒做出来的味道不一样,还是建议用白酒,黄酒的味重。
  • 飛鳥-5  3年前  
    0
    小火慢慢卤 需要多少时间
    作者回复 3年前  
    这个时间很难说,因为每个人煤气炉火的大小都不一样,水量加的不一样,也要看个人的口感,一般都是炖到猪脚皮用筷子一戳就过的那种刚刚好。

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