快手牛肉酱

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简介

#拌饭利器#

用料  

牛肉(前腿) 250g
大葱 50g
生姜 50g
大蒜 50g
老干妈豆豉 一瓶

快手牛肉酱的做法  

  1. 牛肉打成馅,加盐和少量生抽码味,滴几滴白酒或黄酒去腥,葱姜蒜切成小颗粒

  2. 热锅凉油,油热后下牛肉糜迅速炒散,待肉变色后加入葱姜蒜粒继续翻炒

  3. 待肉熟、葱蒜香味四溢的时候,加入整瓶老干妈

  4. 翻炒至肉粒酥香即可出锅,晾凉后装玻璃瓶密封保存。随吃随取,拌面拌饭均可。

小贴士

1.葱姜蒜和牛肉一定要炒酥,酱料含水多的话不易保存哦

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