毛豆虾仁

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简介

爱吃虾仁,木有办法~外面的量太少,而且老是勾芡太厚我不喜欢,还是自己做的吃起来更清爽~~

用料  

毛豆虾仁的做法  

  1. 虾仁和毛豆分别洗干净,控干水分。姜和蒜切片;小尖椒切细粒;

  2. 虾仁用盐、胡椒粉、料酒抓匀,撒少量干淀粉,拌匀码味10分钟;

  3. 热锅凉油,待油温热,下姜片,略煎,再放入花椒粒,花椒粒出香味后下腌好的虾仁;

  4. 翻炒至虾仁卷曲,盛出虾仁。利用锅底余油,下小尖椒,炒出香味下毛豆,加盐和一点点白糖;

  5. 翻炒至毛豆翠绿发亮,加入虾仁翻炒均匀。最后加入蒜,翻炒到蒜出香味就立即关火出锅。

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