木耳炒腊肉

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简介

#适合懒人做的菜#

用料  

腊肉(腊五花)
木耳
青椒
蒜瓣
花椒粒

木耳炒腊肉的做法  

  1. 木耳提前用冷水发好,洗干净要控水。腊肉切薄片,青椒切片

  2. 热锅凉油,油热后下腊肉翻炒。

  3. 腊肉出油后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。

  4. 蒜瓣出香味时加入木耳,热油爆木耳油飞溅的特别厉害,最好盖上锅盖,偶尔用铲子翻一下

  5. 木耳熟后加青椒,炒至青椒断生加盐,翻匀即可出锅。

小贴士

1.木耳最好提前洗干净控水,否则爆炒的时候非常恐怖;
2.如果腊肉肥肉的部分比较多的话,可少放甚至不放油,直接下腊肉干爆。为避免发胖,炒完菜锅底剩下的油汤可弃之不用;

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