黄豆焖肉

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简介

#懒人菜#

用料  

干黄豆 一把
干香菇 7朵
鲜香菇 4朵
五花肉 300g
生姜 一块
干辣椒 根据个人口味添加
冰糖
老抽
八角 一个
花椒粒 10多粒
大葱 2段
小香葱

黄豆焖肉的做法  

  1. 干黄豆、干香菇提前泡发洗净。干、鲜香菇均切块。

  2. 五花肉切块,温水下锅,加八角、葱段和姜片焯水去腥。

  3. 水开后略煮,捞出后用冷水冲干净肉表面的浮沫,控水备用。

  4. 炒锅放少量油,姜切大片,和干辣椒,花椒粒一同入油锅爆香,下五花肉翻炒,加冰糖和少许老抽调色。

  5. 加入黄豆和香菇翻炒,加适量盐调味

  6. 将炒锅内所有料和汁倒入电压力锅,定时焖煮。或入砂锅加开水,小火煮至待豆酥肉烂即可

  7. 盛出后加切碎的香葱粒。

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