奶油菠菜汤

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用料  

菠菜 150克
500克
洋葱末 10克
黄油 10克
淡奶油 10克
熟豆油 2滴
白胡椒粉 1克
适量

奶油菠菜汤的做法  

  1. 菠菜洗净,切成小段

  2. 水倒入锅中,烧开,滴入熟豆油,放少许盐,放入菠菜,焯10秒钟

  3. 放置晾凉后连菠菜带汤分几次倒入搅拌机中,搅成菠菜汁

  4. 小火,放入黄油,融化后放入洋葱末,略炒

  5. 倒入菠菜汁,小火煮2分钟,放入白胡椒粉、盐

  6. 搅匀再煮约半分钟,盛入盘中,将淡奶油倒入挤酱瓶或是保鲜袋中再剪个小口,挤成图案在汤中即可

小贴士

1、菠菜焯烫时间不可过长,时间长颜色就变黄了。
2、放黄油时一定要小火,火大了黄油化掉就变成棕色,影响颜色。

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