炒肉皮

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用料  

肉皮 300g
青椒 2根
豆干 2片
胡萝卜 半根

炒肉皮的做法  

  1. 肉皮洗净,去除表面脏污和杂毛

  2. 锅内加水,将肉皮连同姜片一起焯煮3-5分钟

  3. 另起汤锅,将焯好的肉皮与香叶,桂皮,干红椒,八角,橙皮一起小火慢煮,煮至软烂

  4. 将煮好的肉皮,青椒,胡萝卜,香干一起切菱形

  5. 炒锅加入适量橄榄油,将蒜粒爆香,之后加入青椒,胡萝卜,香干丁煸炒,之后再加入肉皮丁,出锅前加入生抽,白糖,盐,鸡精调味即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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炒肉皮的答疑

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