椒盐排条

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用料  

猪里脊肉 半斤
面包粉
椒盐粉
葱姜蒜、生粉、盐、糖、料酒适量
鸡蛋 2

椒盐排条的做法  

  1. 猪里脊肉改刀成小指大小,用水浸泡,一定要将血水完全浸出。

  2. 调味盆放入里脊肉、盐、糖、生粉拌匀腌制15分钟。

  3. 鸡蛋打散成蛋液备用

  4. 油锅先开中小火,将排条逐一裹蛋液面包粉,下油锅炸制定型捞出。油锅改大火,复炸至金黄焦脆。

  5. 国内留底油,放入葱花、蒜蓉、姜末煸香后倒入炸好的排条,撒入椒盐粉翻抖均匀即可。

 

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