虾仁解冻，清洗干净，用吸水纸吸干水分。
容器中放入虾仁、少许盐、糖、料酒、一个蛋清、些许生粉，搅拌均匀。加盖放入冰箱冷藏室20分钟。
杂菜在开水里汆熟备用
铁锅点火，锅热后放入油。热锅冷油状态下倒入虾仁快速翻炒。
倒入之前汆熟的杂菜翻炒。加入少许水，让锅内食材自然勾芡。
出锅装盆。
上传你做的五彩虾仁
小鱼的卡奇
