鱼香肉丝

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简介

鱼香肉丝,兼具物美价廉、色香味俱佳,是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。

用料1 (主料)

猪瘦肉 300克
小半块
木耳 若干朵
半颗
3瓣
一小块
泡红辣椒 适量
适量

用料2 (芡汁用料)

适量
白糖 适量
适量
酱油 适量
清水 适量
湿淀粉 适量

鱼香肉丝的做法  

  1. 准备好所需材料

  2. 将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿

  3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用,口味按个人喜好

  4. 木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末

  5. 锅烧热后,倒入油加热,翻炒肉丝

  6. 将肉丝炒散变色盛出待用

  7. 另起锅,爆香葱姜蒜

  8. 加入泡红辣椒末炒香

  9. 放入木耳丝和笋丝翻炒几下

  10. 加入提前炒好的肉丝

  11. 倒入料汁

  12. 最后加入少量葱花炒匀即可出锅

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