笋丁杂酱

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杂酱中加入笋丁,不仅增加了鲜美味,还可以在一定程度上解除猪肉的油腻,使口感更纯正!

用料  

春笋 5-8根
白豆腐干 6-8块
五花肉 半斤
胡玉美豆瓣酱 3-5汤匙
适量

笋丁杂酱的做法  

  1. 白豆腐干,五花肉,春笋洗净,切成大小相同的丁状待用

  2. 锅内倒入油,油热后先到入五花肉丁翻炒,炒出一定油脂后依次倒入豆腐干和春笋丁翻炒

  3. 在锅内加入没过所有食物的水,盖上锅盖,转中火,把所有食物煮透

  4. 待锅内水剩下三分之一时加入豆瓣酱,再加入一点水,加入盐,将所有材料翻炒均匀,即可装盘

小贴士

1.春笋入锅之前可以先用开水简单焯一下,根据个人情况而定。
 

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