红烧肉沫豆腐

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用料  

豆腐 一整块
肉沫 2-3两
两个(剁成蒜沫)
葱花 适量
适量
适量
酱油 适量
豆粉 适量

红烧肉沫豆腐的做法  

  1. 肉沫中加入适量豆粉、蒜沫、葱花和适量的水,搅拌均匀

  2. 豆腐洗净,切成小方块,待用。

  3. 锅中倒入适量的油,等油热了之后将肉沫倒入,不断翻炒,并加入适量的盐、糖、酱油和适量的水。

  4. 等到肉沫七成熟左右时,加入豆腐,不用翻炒,直接加入适量的水,盖上锅盖,调中火,焖十分钟左后。

  5. 待锅内水快干时,加入豆粉水,即勾芡,轻轻翻炒几下后即可出锅!

小贴士

1、肉沫加入豆粉会在入锅后保持比较嫩嫩的口感。
2、豆腐不用不断翻炒,否则容易把豆腐弄碎了。

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