蒜苗红烧肉

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简介

蒜苗的清香去除了红烧肉的油腻,颜色搭配不显单调,看上去就很有食欲

用料  

蒜苗 一把
五花肉 适量
姜丝 少量
适量
葱花 适量

蒜苗红烧肉的做法  

  1. 五花肉清洗干净,切成大小适宜的块状;蒜苗清理干净,切成段状 备用

  2. 锅内倒入油,油热后姜丝下锅,翻炒两下,将肥肉先入锅,炼出油后倒入瘦肉翻炒,待瘦肉颜色变白后加入适量的酱油和糖,并加上适量的水,盖上锅盖,调中火,焖10-15分钟

  3. 待锅内水快干时,倒入蒜苗,加入适量的盐,继续加入适量的水,盖上锅盖,继续焖十分钟左右

  4. 待锅内水快干后,翻炒几下,加入适量的葱花,即可起锅

小贴士

1、肥肉先入锅,可以炼出一定的油,所以食用油可以适量减少一些
2、瘦肉翻炒变色后即可加入酱油和汤,翻炒时间久了会比较老

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