莴笋炒韭菜

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韭菜和莴笋的清香是口味上比较还原自然,用胡萝卜做颜色点缀,增加了整份菜的色调

用料  

韭菜 一把
莴笋 两根
胡萝卜 0.5-1根
适量

莴笋炒韭菜的做法  

  1. 莴笋、韭菜、胡萝卜全部洗净切成丝待用

  2. 锅内倒入油,油热后,倒入胡萝卜翻炒

  3. 待胡萝卜颜色变化后倒入莴笋翻炒,并加入适量的盐

  4. 快速翻炒后,加入韭菜,翻炒几下,待韭菜香味飘出时即可起锅

小贴士

1、对于不太能吃辣的人来说,胡萝卜很好的替代了红辣椒作为点缀性蔬菜
2、这道菜自入锅到起锅最多不过五分钟,三道食材都是易熟的,不用炒太久,不然会影响颜色

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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莴笋炒韭菜的答疑

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