杏鲍菇炒肉片

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简介

杏鲍菇入口是甜甜的感觉,加上胡萝卜红红的颜色做点缀和爽脆的口感,是一道不错的家常菜!

用料  

杏鲍菇 两个(大概八两)
五花肉 六两
胡萝卜 一小根
酱油 一小勺
两茶匙
一小勺
葱花 少许

杏鲍菇炒肉片的做法  

  1. 把五花肉洗净,肥瘦分开切好,切成片状后用少量淀粉裹一下

  2. 把杏鲍菇洗净,横向二分切开,再切成片状

  3. 胡萝卜洗净,切成片状待用

  4. 锅内倒入少许油,倒入杏鲍菇,炒至六成熟后盛起

  5. 锅内再倒入少许油,将肥肉片倒进锅内,等到肥肉表面起硬是倒入瘦肉片,翻炒,加入酱油和糖,不断翻炒后再倒入少量水

  6. 等到肉片八成熟,锅内水快干是,倒入胡萝卜,翻炒几下后倒入杏鲍菇,加盐,不断翻炒

  7. 等到就成熟时,将葱花倒入,翻炒几下后,起锅!

小贴士

1、杏鲍菇不要切太薄,否则如果后会收缩,一般一片在1-2毫米左右的厚度,并且不吸油,又不要放太多,否则会觉得腻
2、胡萝卜不可翻炒太久,否则会失去爽脆的口感
3、酱油适量即可,不可放太多,否则从颜色看黑黑的,不清爽

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