玫瑰花面包

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母亲节就要到啦,在这个特别的日子里,你会送妈妈什么特别的礼物呢?
不如亲自动手,烘焙一份充满爱意的玫瑰花面包送给她吧。
让妈妈吃在嘴里,温暖在心里,享受美味带来的幸福感喔~~

用料  

高筋面粉 250克
酵母粉 2.5克
白糖 30克
2.5克
奶粉 10克
鸡蛋 50克
100克
黄油 25克
葡萄干 适量

玫瑰花面包的做法  

  1. 将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。再加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

    玫瑰花面包的做法 步骤1
  2. 松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来,最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。然后自下而上卷起,从中间切开,将面团平均切成2份。

    玫瑰花面包的做法 步骤2
  3. 切面朝下放在模具中(我用的是8寸花型派盘),在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,表面刷蛋液,放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。

    玫瑰花面包的做法 步骤3
  4. 美丽的玫瑰花面包完成了

    玫瑰花面包的做法 步骤4

小贴士

面包面团也可以单独放入直径约5cm的蛋糕烤模中,烤出一朵朵单独的玫瑰花面包,只是烘烤的时间要缩短至15分钟左右。

参照这个菜谱,大家做出 1211 作品

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