孜然小土豆(洋芋)

简介

春天一定不要错过的小土豆。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋,我们来点特别的吧!
这个是少油版本的吃多了也不怕胖,但请一定酌情减少米饭摄入量。

用料  

小土豆 (个头比汽水盖大一半最好)
大蒜+辣椒+花椒+生姜
芝麻
盐+胡椒+糖+味精
孜然粉

孜然小土豆(洋芋)的做法  

  1. 土豆洗净后,不用去皮。隔水蒸熟,放冷,表面最好干点,以便第二步操作。

  2. 用刀背,轻轻压制土豆成扁平状,不要用力过大,碎了就不好弄了。

  3. 平底锅放少许油,油均匀的铺在平底锅上,放入压制好的土豆开始中火烹制,正反两面都要煎黄,洒上盐。

  4. 将土豆盛入盘中备用

  5. 锅内倒入食用油,将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后,加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉

  6. 最后洒上芝麻就可以出锅了。

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