孜然小土豆（洋芋）
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人做过这道菜
小圆满yuanman
春天一定不要错过的小土豆。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋，我们来点特别的吧！
这个是少油版本的吃多了也不怕胖，但请一定酌情减少米饭摄入量。
见惯了外面用油炸的恩施洋芋，我们来点特别的吧！
这个是少油版本的吃多了也不怕胖，但请一定酌情减少米饭摄入量。
用料
孜然小土豆（洋芋）的做法
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土豆洗净后，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面最好干点，以便第二步操作。
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用刀背，轻轻压制土豆成扁平状，不要用力过大，碎了就不好弄了。
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平底锅放少许油，油均匀的铺在平底锅上，放入压制好的土豆开始中火烹制，正反两面都要煎黄，洒上盐。
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将土豆盛入盘中备用
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锅内倒入食用油，将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉
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最后洒上芝麻就可以出锅了。
