水果酸奶司康

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用料  

低筋面粉 250g
原味酸奶 200g
红糖 40g
果干 适量
泡打粉 4g
黄油 40g

水果酸奶司康的做法  

  1. 果干洗净,如果用葡萄干的话最好用温水泡一小时以上,不然容易鼓得很大= =

  2. 融化的黄油稍微晾凉,和放至常温的酸奶混匀,加入红糖搅拌至融化。

  3. 低筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入上一步的液体中,用刮刀轻轻拌匀,木有干粉即可。

  4. 加入果干,轻轻揉匀。

  5. 案板上撒上低粉,手上也蘸些低粉,将面团取出,用手按或者擀面杖把面团弄成2cm厚的面饼。【此时可以去预热烤箱啦~】

  6. 切成八份或者用模子刻出形状。

  7. 烤盘放中层烤40分钟左右,直到表面上色,用手按着感觉硬了就可以了。

小贴士

①这个面团很软~整形的时候最好多撒一些干粉~
②我用的是原味酸奶,本身就有一定甜度,另外果干也是甜的,所以糖量比较少~大家可以根据自己的情况适当调整糖量~

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