燕麦核桃软曲奇

用料  

中粉 75克
即食燕麦片 50克
核桃仁 40克(事先150度烤出香味儿备用)
热水 50克
玉米胚芽油 40克
红糖 35克
1.5克
泡打粉 1小匙
葡萄干 20克

燕麦核桃软曲奇的做法  

  1. 红糖溶于热水中,过滤(红糖太容易结块,热水化还会有渣渣)

  2. 加入玉米油,搅拌均匀

  3. 加入中粉、泡打粉和燕麦片

  4. 用刮刀翻拌均匀,加入核桃仁和葡萄干

  5. 翻拌均匀

  6. 取20克左右面团,搓成小球状,压扁(注意葡萄干不要露在表面,容易烤糊),放入垫硅胶垫的烤盘,入预热175度的烤箱,中上层,上下火,12分钟左右,出炉放凉,密封保存

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