蝦子
黑椒炒杂菌
8.1
综合评分
26
人做过这道菜
蘑菇要选肉厚水分少一些的蘑菇，我今天用的是香菇、杏鲍菇。杏鲍菇不要太粗的。
用料
黑椒炒杂菌的做法
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香菇、杏鲍菇放到清水里放入少许盐浸泡十余分钟 捞出待用
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控水后，杏鲍菇稍斜切两厘米段后竖起切3mm厚片，香菇也切同样厚度的片
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大蒜包好后切片也要稍厚一些
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红、绿椒切块不许太多（添色)
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锅热后倒入橄榄油（宽一些），放蒜片煸香后下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色倒入适量生抽继续翻炒
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调入一小勺黑胡椒碎（生抽已经很咸依个人口味看看是否换需要放盐）
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临出锅前放入红、绿椒块，再翻炒一下就可以出锅了
小贴士
杏鲍菇不要太粗，否则切片太大啦！炒好后蘑菇吃起来很有韧性的~~
