黑椒炒杂菌

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简介

蘑菇要选肉厚水分少一些的蘑菇,我今天用的是香菇、杏鲍菇。杏鲍菇不要太粗的。

用料  

黑椒炒杂菌的做法  

  1. 香菇、杏鲍菇放到清水里放入少许盐浸泡十余分钟 捞出待用

  2. 控水后,杏鲍菇稍斜切两厘米段后竖起切3mm厚片,香菇也切同样厚度的片

  3. 大蒜包好后切片也要稍厚一些

  4. 红、绿椒切块不许太多(添色)

  5. 锅热后倒入橄榄油(宽一些),放蒜片煸香后下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒,煸炒至蘑菇微微上色倒入适量生抽继续翻炒

  6. 调入一小勺黑胡椒碎(生抽已经很咸依个人口味看看是否换需要放盐)

  7. 临出锅前放入红、绿椒块,再翻炒一下就可以出锅了

小贴士

杏鲍菇不要太粗,否则切片太大啦!炒好后蘑菇吃起来很有韧性的~~

黑椒炒杂菌的留言

  • lawrence-5  3年前  
    0
    怎么没有具体步骤啊?
    作者回复 3年前  
    是这次下厨房删除惹的祸•••部分丢失啦••••等全部恢复再看看吧!

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