凉拌火龙果皮

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
10
挺好
6
一般
1
121
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简介

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性 75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体。

用料  

火龙果皮
少许
白醋 适量
适量

凉拌火龙果皮的做法  

  1. 把火龙果外表上的枝叶绞去,用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层,然后将火龙果一分为二把果肉挖去(当让是吃掉喽)..

  2. 将剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下,

  3. 捞出控一控,依个人口味放白醋、糖搅拌均匀即可~~

  4. (2014.7.3增加)如果想吃甜口的朋友,2、3步骤省略!!切丝后直接加糖或蜂蜜搅拌均匀就可以啦!这样吃就好吃多了!不信各位一试便知......

小贴士

1.切好的火龙果皮丝有种山药的黏黏的感觉,泡下淡盐水就好一些。理论上不泡会更好地保持营养....嘿嘿....
2.有的朋友有可能不适应这种黏黏的口味,请您酌情一下哦~~~

凉拌火龙果皮的留言

  • kaijun  1年前  
    1
    本人看了上百篇文献,有研究表明火龙果含的只是色素,不是花青素。色素和花青素两者不可混为一谈,包括CCTV专家介绍也说是花青素,都是不对的,请不要以讹传,要仔细查找原文献。
    作者回复 1年前  
    是这样?我是偏听偏信喽……
  • 傲慢成瘾i  1年前  
    0
    泡盐水要泡多久???还有就是,怎么控一控?
    作者回复 1年前  
    其实我一路吃过来....觉得直接放些蜂蜜就挺好吃的...
  • 忘掉烦恼  2年前  
    0
    不放白醋行吗?
    作者回复 2年前  
    行!!只要你接受就好!!!\(^o^)/~
  • 厨师车手  3年前  
    0
    味道怎么样?
    作者回复 3年前  
    酸甜口
  • 大小眼眼  3年前  
    0
    什么味道的
    作者回复 3年前  
    我拌的是酸甜口的••••(@¥@)
  • 小兔子-张红  3年前  
    0
    味道也跟山药差不多?
    作者回复 3年前  
    那个黏劲差不多,味道还是不一样^_^

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