蓝莓酸奶马芬

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简介

邻居送了蓝莓干给妈妈。那么好的东西,家里的小朋友就是不爱吃。后来想起来孟老师有一款蓝莓干酸奶马芬,照着做了,把蓝莓干顺利的消灭掉了哦!

用料  

全蛋 2个
细砂糖 100g
色拉油 120g
牛奶 70g
原味酸奶 160g
低筋面粉 200g
泡打粉 2小匙
小苏打 1/4小匙
蓝莓干 若干

蓝莓酸奶马芬的做法  

  1. 准备材料

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入蛋盆,一次性加入白糖,搅打均匀,不用打发

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤2
  3. 慢慢将色拉油加入蛋糊中,搅打均匀

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤3
  4. 将牛奶和酸奶加入蛋糊中,搅打均匀

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤4
  5. 将低筋面粉,泡打粉,小苏打混合过筛,分两次加入面糊中,每加入一次,就用刮刀刮拌均匀

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤5
  6. 最后加入蓝莓干,稍微搅拌一下倒入模具

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤6
  7. 180度,烤25~30分钟

    蓝莓酸奶马芬的做法 步骤7

小贴士

蓝莓干加入面糊时,应该裹上一层干粉,这样才不会在马芬烘焙过程中沉到面糊底部。我其实把这个问题忘记了,结果蓝莓干都沉底了。但是味道还是很好的。个人以为,如果将色拉油的一部分换成融化的黄油,味道一定更香。

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