亲爱的泡芙

0
人做过这道菜

简介

原来好易整的!
需要以下特别的东西: 黄油,臂力。
参照了“巧厨娘妙手烘焙”视频,步骤简单易学
http://www.tudou.com/programs/view/AWdoqNEeqIc/

自作聪明地用了保鲜纸挤面糊,结果保鲜纸爆了,手忙脚乱地用两个匙更把面糊弄成圆形。烤出来效果却很好,和出面卖的很似。成本嘛,本次用了法国黄油,9只约10元,咦~

下厨不要怕出问题,最紧要系问题出现后要冷静,马上想对策处理,这方面我做得挺好的,赞一个。然后吸取教训,以后会做得更好。
边出成品边收拾,这方面也越来越得心应手了。泡芙还未出炉,我的用具早已清洗干净、放回该放的位置--我喜欢厨房干净整洁。

-------------------------

中午吃了用另外50克牛油烤的pie,加上沾泡芙的朱古力酱和晚上送咖喱的两碗饭,肚腩又有新脂肪成员加入了,欢迎欢迎~不过请这些新成员去该去的位置,不要去肚腩度......

话说发现了很好吃的老牌咖喱酱(我似乎总能发现好野),马来西亚的“雄鸡标”牌(名好怪吖),今次用了仁当咖喱,下次要试它的叻沙酱。
看了Jimmy's Food Factory后,知道了超市和食品加工厂的不少秘密,消费起来也更精明了:这种咖喱和英国的出产方式很似,没有添加防腐剂,靠氮气密封保存(细菌无法在氮气里生存),开罐后两礼拜内要吃完。这样的贴心和有心思,当然会继续支持了~

------------------------
(今日比较长气)
以下两样东西在买新焗炉前不会亲自整:
1.面包
当我想吃面包时,是想当下立刻吃,不是发酵个十几小时才能吃到。
而且现在用的小烤炉每次都烤成石头状,这样,还是交给专业人员吧。

2.派皮
派皮不难整,但烤出来不理想。
广东人不会亲自擀云吞皮才吃云吞的,所以外国人买现成的派皮也是常见。亲,这还是留待出外吃吧。

越来越向高难度挑战了,一般的菜式已经满足不了我的需求啦~

用料  

黄油50克
面粉60克
水100克
盐1/4匙

亲爱的泡芙的做法  

  1. 切小块的黄油、盐、水,放入中锅,中火加热至油融水沸

  2. 离火,把筛过的面粉倒入,用木勺搅拌

  3. 放回火上,小火加热,不停搅拌至底部有薄膜

  4. 倒入大盆,摊开、散热

  5. 在烤盘里铺上烘焙纸

  6. 面团还有余温,一点点倒鸡蛋入面糊,不停搅拌

  7. 倒入挤花袋,用圆形口挤成9个大圆形,用沾水的叉子压平顶端的尖尖

亲爱的泡芙的留言

关于亲爱的泡芙的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏