咸甜酥(牛舌饼的馅)

简介

突然超级想吃牛舌饼,但又巨讨厌自制油酥皮,于是现成的冷冻酥皮(冷冻飞饼皮)就成了大救星,虽然不是牛舌饼的样子,但咸咸甜甜的味道和酥得掉渣的饼皮还是和牛舌饼一样诱人啊~

用料  

冷冻酥皮(飞饼皮) 1张
面粉 100g
黑白芝麻 60g
100g
10g
花椒面(或五香粉) 10g
蛋清 2个

咸甜酥(牛舌饼的馅)的做法  

  1. 面粉放进容器覆上一层保鲜膜入蒸锅,上汽计时蒸20分钟取出待用。

  2. 黑白芝麻在炒锅内炒熟,取出备用。

  3. 把蒸好的面粉打散,加入熟芝麻,糖,盐,花椒面,和两个鸡蛋清搅匀成馅料。

  4. 酥皮取出,切割成正方形,包入馅料对角折,用叉子把边缘压紧。烤箱预热200度,烤15-20分钟即可。

小贴士

也可把酥皮切成自己喜欢的形状包馅料。

咸甜酥(牛舌饼的馅)的留言

  • 手机用户1011_ep1f  3个月前  
    0
    按照配方那个馅儿放的五香粉太难吃了 根本不是甜咸味的 我觉得要是没有五香粉应该还好 也许每人的口味不同 但是全家人都说难吃 没办法只能扔掉 可惜放了的黑芝麻
    作者回复 3个月前  
    @手机用户1011_ep1f 真是不好意思,五香粉是没有花椒面儿情况下的替代,尽量还是用方子里提到的花椒面儿吧,每个人味觉系统和动手能力都不是一概而论的,根据方子做出来的有些同学反映也挺好啊,也是挺可惜您的那些黑芝麻的。下次还是尽量用花椒面好吧。感谢对菜谱的关注。

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