三丁炸酱面

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简介

炸酱面真是白吃不厌,换了食材搭配口感又不一样。今天用的是笋、香菇和鸡蛋。

用料  

1只
香菇 10个左右
鸡蛋 2个
京葱 1根
甜面酱 3汤匙
黄酱 1茶匙
2茶匙
2汤匙
豆苗 一小把
面条 4两

三丁炸酱面的做法  

  1. 笋去壳焯水后切成小丁;香菇去蒂切成小丁,鸡蛋打散炒成碎丁;京葱切碎,备用

  2. 煮锅加足水下鲜面条。同时炒锅里热油爆香京葱碎,倒入香菇丁翻炒至微微出水,倒入笋丁炒至断生,加入鸡蛋丁搅拌均匀。加入甜面酱、黄酱和糖调味。

  3. 出锅倒在煮好的面条上。用面汤烫一小把豆苗摆在一边。

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