双椒土豆丝

1
人做过这道菜

简介

我一直觉得土豆是这个世界上最美味的食物,怎么做都好吃。小时候有个愿望,希望长大以后可以天天吃土豆,各种土豆,煮土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆、煎土豆……嗯,我决定要写一个土豆系列!第一个就是这个最家常、最简单又最下饭的双椒土豆丝。每次做这个菜,其他的拌饭系列菜都入不了我老公的眼,一顿吃得精光光!

用料  

大土豆 1个
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 两瓣
花椒 10颗
一茶匙
鸡精 一茶匙

双椒土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,洗净切丝,放入存有清水的碗中;青红椒去筋去籽,洗净后切丝;大蒜去皮切成小颗粒;

  2. 热锅下油,油稍微多一点,调中火,5成热的时候下大蒜和花椒,炒出香味后,调大火倒入沥干的土豆丝,翻炒2分钟;

  3. 下青红椒丝,继续翻炒1分钟,倒入盐、味精和鸡精,炒匀后即可出锅。

    双椒土豆丝的做法 步骤3

小贴士

1、土豆去皮后极易氧化变色,所以要放入清水中保存;
2、土豆要下锅时,把表面的淀粉冲洗掉,避免入锅时粘锅;
3、土豆丝一定要沥干,避免下油锅时,热油碰水四溅;
4、炒蒜粒和花椒时,油温不能过高,可以先调中小火,否则容易糊掉,发苦。

双椒土豆丝的留言

关于双椒土豆丝的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
9 收藏