蛤蜊裙边炒鸡蛋

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最近迷恋上了海产品咯。今天张落做到适合老人和孩子们吃的一道菜。味道软滑入口,一点海腥味都没有哦。

用料  

鸡蛋 三个
蛤蜊裙边 200克
老姜
生抽+白糖

蛤蜊裙边炒鸡蛋的做法  

  1. 蛤蜊裙边提前用水浸泡,洗净沙粒。至少清洗三次啊,这个很关键。

  2. 将鸡蛋搅拌均匀后,锅中放油,鸡蛋在炒制的过程中速度一定要快,以保持鸡蛋鲜嫩的口感。倒入蛤蜊裙边,加入调料。

  3. 出锅上菜,这个菜太抢手了,一下子就木有了!

小贴士

PS:贝壳类海产品在做清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蛤蜊裙边炒鸡蛋的答疑

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