屋顶做菜的大厉害
丹麦面包卷
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人做过这道菜
外边脆，里边香~
参照君之的书做了丹麦面包面团 https://www.xiachufang.com/recipe/21572/，然后自己加了两种料进去
参照君之的书做了丹麦面包面团 https://www.xiachufang.com/recipe/21572/，然后自己加了两种料进去
用料
| 丹麦面包面团 | 一份 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 脆皮肠（我用的是黑椒味） | 一根 |
| 核桃碎 | 少许 |
丹麦面包卷的做法
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制作好丹麦面包面团以后（https://www.xiachufang.com/recipe/21572/），将面团擀成厚约0.4CM的薄片，然后裁成大小合适的长方形
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将脆皮肠（或火腿/培根等）切碎备用
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在长方形面皮上刷一层全蛋液，然后撒上脆皮肠碎和核桃碎
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将长方形面皮卷起来
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把卷好的面团切成厚度约1CM的剂子
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切好的剂子切面朝上放入烤盘（摆放得开一些），在温度35摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）
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发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可
小贴士
【温度35摄氏度，湿度85%的条件】：将装着剂子的烤盘放在烤箱下层，将烤架放在中层，并在上面放一小盆热水，关闭烤箱。
