愉快地做面条儿(家庭手工面)

简介

我妈在超市里被面条机的演示给吸引了,于是兴高采烈地买了一个面条机回家……

其实还是挺好用的,而且可以做出各种各样的面条儿~

用料  

普通面粉 500g
鸡蛋 4-5个
看情况
一小匙

愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法  

  1. 面粉、盐、蛋打在盆里

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤1
  2. 用勺子搅一搅,拌一拌,拨拉均匀。然后你会沮丧地发现水分太少,根本成不了团。不过做封面那种面条的话,就是要这样碎碎干干的面了。

  3. 如果是要做【湿湿的手工粗面】,可以加水揉成面团了。但水还是尽量少一些。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤3
  4. 如果做成面团了,就要拿湿布盖着,静置十多分钟。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤4
  5. 然后就可以切一小块下来,放到面皮档压成面皮了。由于面团比较柔软,水分比较多,所以要用大量的手粉。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤5
  6. 压好面皮就直接放到面条挡压出面条~这种面比较湿,所以一压出来就要均匀地撒上面粉,避免黏住。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤6
  7. 撒好面粉,就是这样纸。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤7
  8. 继续说【封面那种面】不加水,面团就是很干的碎块,不要紧,用手捏起来一把,捏成差不多一块就往面条机压面档里面塞,使劲塞,然后出来的就是断断续续甚至很碎的面片。

  9. 把这些碎面片重复压在一起,继续往压面档里放,就这样反复压个五六次,就会得到较为整齐的、干干的面皮。

  10. 得到面皮就可以放到面条档压面条啦~

  11. 在面条机上可以调整面皮厚度,做出不同的面。如图就是不同于封面的、较厚的面。

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤11
  12. 在做面条的同时可以用高压锅炖个牛肉汤,就可以吃牛肉面啦~

    愉快地做面条儿(家庭手工面)的做法 步骤12

小贴士

由于干面快往压面档塞的时候有点手忙,所以没手拍照啊~~

我比较喜欢干面,可以压出封面那种细细的面。而手工湿面只能压粗面,不能压细面,因为一压出来就迅速粘在一起了。

想要有绿色的面,就直接往面里丢菜叶就行了,主推菠菜。

愉快地做面条儿(家庭手工面)的留言

  • 王三丫儿  2年前  
    0
    看到这个压面机我也心动,可以告诉地址吗?第二个问题是:面粉不加蛋也可以做成面条吗?谢谢!
    作者回复 2年前  
    这个是我妈在商场买的……你可以在某宝搜搜“复兴 家用 面条机”
  • 颓废的小kuku  2年前  
    0
    请问这个面条机是什么牌子呀?手动的吗?
    -----收到答案了,这就去买,多谢多谢!
    作者回复 2年前  
    就是最普通的那种手摇的,复兴牌。(懒人请买自动的wwww

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