浓情焦糖饼干

7.4 综合评分
62 人做过这道菜
一直很喜欢焦糖饼干的浓郁香味,参考了比利时焦糖饼干的配方,添加了一些肉桂后味道果然更好!
参考分量:16块

用料  

低筋面粉 120g
植物油 45g
细砂糖 40g
15ml
热开水 25ml
小苏打 1/4茶匙
1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙

浓情焦糖饼干的做法  

  1. 砂糖加15ml水,中小火加热至变成焦红色,关火立即加入25ml热开水搅拌均匀,静置冷却

  2. 将焦糖水、油、盐、肉桂粉和过筛的低筋面粉、小苏打混合均匀揉成团

    浓情焦糖饼干的做法 步骤2
  3. 将面团擀成0.5cm厚,用模具压制后放入铺有油纸的烤盘上

    浓情焦糖饼干的做法 步骤3
  4. 烤箱180度预热10分钟

  5. 放入烤盘,中层,上下火180度,15分钟即可

小贴士

1.放入热开水时需快速,并小心被溅伤。
2.时刻观察饼干上色,呈焦红色即可出炉。

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浓情焦糖饼干的答疑

  • 肉丝阿克死骑  2年前  
    2
    还有这个方子,做出来的饼干没有比利时和情饼干那么甜,能不能在焦糖的基础上再额外加一些糖粉?
    作者回复 2年前  
    可以加一些糖粉,不过湿性材料也要适当添加些,如果觉得不酥松就加些植物油调整
  • 我7实长得不像猴子  1个月前  
    0
    亲,你油的量没写多少啊
    作者回复 1个月前  
    写着45g啊,第二行
  • 马马虎虎妈  5个月前  
    0
    不加肉桂粉可以吗
    作者回复 5个月前  
    也可以只是没有那么香

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