消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
黄油隔水融化后倒入饼干碎中搅拌均匀
蛋糕模底部铺上油纸,将混合均匀的饼干碎平铺在蛋糕模底部,压紧压实
奶油奶酪提前1小时拿出恢复室温后切成小块,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发
将可可粉、香草精倒入奶油奶酪中搅打均匀备用
淡奶油倒入碗中,低速搅打,搅打过程中分三次加入糖粉,奶油打至七成发
将打发的奶油分次加入奶油奶酪糊中,翻拌均匀后倒入蛋糕模中
蛋糕表面铺上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后取出
蛋糕取出后用吹风机将蛋糕模四周吹一下帮助脱模
将脱模后的蛋糕用分筛在表面筛上一层可可粉
草莓洗净擦干,去除底部后摆在蛋糕上,用分筛在每个草莓上撒上少许糖粉即可