苦荞燕麦蔓越莓饼干

简介

这个冬天开始为体重问题烦恼了,抛开高脂高糖的甜点,参照了厨友的一些配方,自己DIY一款健康饼干也很有乐趣。

用料  

燕麦片 120克
苦荞面 50克
低粉 30克
土鸡蛋 3个
糖粉 15克
红糖 10克
枫糖浆 一大勺
黄油 10克
一点点
蔓越莓 两大把

苦荞燕麦蔓越莓饼干的做法  

  1. 将燕麦片、苦荞面、低粉、盐在盆中混合用手划圈搅拌均匀。

  2. 黄油融化后加入鸡蛋再加入所有糖类搅拌均匀,打至有些微微泛白即可。

  3. 将粉类倒入鸡蛋糖液中切拌均匀。

  4. 将蔓越莓干倒入面糊切拌均匀。

  5. 将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘,用刮刀和勺子刮平压实。

  6. 烤箱预热175度,上下火烤制20分钟后取出。

  7. 等饼干稍凉后,用刀切成小块,放回烤盘中。

  8. 烤箱温度降至120度,放入饼干块继续烘烤25分钟,取出烤架上放凉即酥脆可口了。

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