爆浆红糖锅盔

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简介

好怀念小时吃的爆浆红糖锅盔,前几天在文殊坊吃严太婆锅盔,古到别个锅边研究了半天,这次用做披萨剩下的面团试试先,结果真好吃啊,爆浆红糖锅盔成功!

用料  

披萨面团 大概9寸的量
太古红糖 5大勺(小汤勺)
面粉 1大勺(小汤勺)
炒熟的黄豆面 1大勺(小汤勺)
黑芝麻 1大勺(小汤勺)

爆浆红糖锅盔的做法  

  1. 将冷藏的面团取出,排气,分成4个剂子

  2. 将剂子搓圆,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

  3. 将红糖、面粉、黄豆粉、芝麻混合均匀

  4. 像包包子一样将馅料包入面皮,然后收口朝下压扁。

  5. 锅中放入少量的油,将饼放入,小火慢慢煎,两面煎黄熟了即可。

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