蛋烘糕

3
人做过这道菜

简介

小时候学校附近有个蛋烘糕摊,放学途中总是围满了孩子,那会儿家里给的零用钱少,一星期就吃的上那么一两次,那个眼巴巴的盼哟,这个情结一直延续到了现在,每次看到外面小摊上金灿灿,绵软滋润的蛋烘糕,总要条件反射的去买上两个。这次无意中淘了个蛋烘糕锅子,兴奋的赶紧整了几个,可能还是没经验,烘烤得比较深了点,不过味道那还是不错滴!~~

用料  

普通面粉 150克
鸡蛋 1-2个
红糖 20克左右,可减量
白糖 20克左右,可减量
干酵母 2克
小苏打 一小撮
馅料1:炒黄豆面+粗砂糖
馅料2:黑芝麻粗粒+粗砂糖
馅料2:青椒炒火腿粒

蛋烘糕的做法  

  1. 红糖和白糖用少许水化开,加入打散的鸡蛋液中拌匀。

  2. 将鸡蛋液加入面粉中,一个方向搅拌面粉成黏稠的面浆糊,静置半个小时。

  3. 加入干酵母和小苏打进面浆糊,静置片刻。

  4. 烘糕锅放火上,锅内刷点油,将调好的面浆舀入锅中,盖上盖烘制。等面糊中间稍干后,放入各种馅料,最后用夹子将锅中的糕的折成半圆形,再翻面烤成金黄色即成。

小贴士

馅料的口味尺寸很大,可以放入自己喜欢的任何甜、咸馅料。现在外面蛋烘糕一个至少2元,这盆面糊可以做10来个,划得来哇O(∩_∩)O~

蛋烘糕的留言

关于蛋烘糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
236 收藏