中东口袋饼

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简介

这个面团本来是想做脆饼干来的,但天气太好了,想着下午去外面运动运动,就干脆烤成了口袋饼,夹了炒好的苦瓜鸡蛋就是一顿中午饭,不过饼的味道真好,看着硬硬的,但口感却很绵软。下面方子的面团量我用了一半,做了三个口袋饼,剩下的面团放冰箱冷藏了准备做饼干用。(忽略我用手指戳开的那个洞哈,太不美观咯。。)

用料  

高粉 190克
即时酵母 1/2小勺
1/2小勺
蜂蜜 一大勺
葡萄籽油 一大勺
温热水 95克

中东口袋饼的做法  

  1. 把面粉,蜂蜜,油和水拌匀,揉成面团,加盖浸泡30分钟。

  2. 加入盐,酵母揉至面团出粗膜,手揉大概15分钟左右就可以了。(我面团分成两份,一份放冰箱冷藏做饼干用了。)

  3. 室温发酵一个半小时,面团长大一倍。

  4. 取出面团,排气,分成三个剂子。分别擀成三个厚度大概0.5cm的椭圆型。

  5. 预热烤箱230度,烤制8分钟左右即可。涨鼓鼓的饼出炉!

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